21.
1.
Čevabčiči
Původ čevabčiči je v turkických oblastech, odkud se z původního kebabu rozšířil na Balkán. Z původního tvaru servírované porce (pláty, kuličky, váleček) bylo čevabčiči upraveno do několika malých šišek.
Ingredience
- 500g mletého masa
- 1 větší cibule, 1 menší
- 1 lžička sladké papriky
- chilli omáčka (trochu)
- 3-4 stroučky česneku
- 1 vejce
- sůl, pepř, majoránka
Postup
Na drobné kousky nakrájíme cibuli, k ní přidáme maso, sladkou papriku, chilli omáčku a celé vejce. Směs doplníme o špetku soli, pepře a také majoránky.
Celou směs důkladně rukou promísíme. Rozpálíme si olej/sádlo a do něj si dáme maso. Já jsem to dělal tak, že jsem udělal tenší placku, aby se s tím dobře pracovalo, můžete ale zkusit různé tvary.
Česnek
Cibule
Před smícháním
