Na velkou pánev nalijte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli.
Jakmile cibule zesklovatí, přidáme česnek s játrou a kousky masa promícháme se směsí cibule a česneku a restujeme přibližně 5 minut, až se maso zatáhne.
Do směsi masa, cibule a česneku nalijeme připravené víno.