Kuřecí prsa si omyjeme a podélně nařízneme tak, aby bylo možné vložit potřebné suroviny dovnitř.
Papriku si nakrájíme na plátky a dáme restovat do pánve s olivovým olejem. Zprudka opečeme. Mezitím si omyjeme ředkvičku a nakrájíme na plátky.
Do kapsy vložíme 1-2 plátky šunky nejvyšší jakosti, přidáme orestovanou papriku a ředkvičku. Prošpikujeme kapsu tak aby nám směs nevypadla ven (špejle, párátka). Osolíme a přidáme grilovací koření a kari.
Celou kapsu zprudka orestujeme ze všech stran, aby se nám kapsa zatáhla. Vložíme ji na plech kde máme připravený alobal nebo pečící papír. A na 10 – 15 minut dáme péct do rozehřáté trouby na 180 stupňů.
Po upečení kapsu vložíme na talíř. Vyndáme párátka a rozkrojíme na půl. Rovnou servírujeme.