Kuřecí prsa si omyjeme a nakrájíme na kostky. Dáme do misky a přidáme sůl, grilovací koření a provensálské bylinky. Promícháme. Přidáme olivový olej a znovu promícháme. Orestujeme na pánvi.
Cibuli si oloupeme a nakrájíme dle libosti. Orestované maso dáme na talíř. Na výpeku orestujeme cibuli (můžeme přidat olivový olej). Papriku si omyjeme a zbavíme semínek. Pokrájíme na kousky opět dle libosti a přidáme ji k cibuli restovat.
Jakmile bude zelenina orestovaná. Přidáme maso do pánve a celé promícháme, ale už nerestujeme. Hrst rukoly si omyjeme pod vodou. Směs dáme na talíř a přidáme omytou rukolu. Ihned servírujeme.