Vepřovou kotletu naklepeme paličkou. Osolíme, opepříme a přidáme grilovací koření.
Maso orestujeme na pánvi na olivovém oleji a odložíme na talíř. Výpek necháme v pánvi.
Očíštěné žampióny osolíme a opepříme a dáme do pánve s výpekem. Krásně se nám žampióny zbarví a ochutí výpekem. Orestujeme. Přidáme nasekané kapary a oregano.
Celou směs zamícháme a ještě orestujeme cca 1 minutu a můžeme podávat.