Panenku si omyjeme a nakrájíme na větší kousky (medailonky). Osolíme a opepříme a dáme restovat na pánev společně s olivovým olejem.
Mezitím si oloupeme cibuli a nakrájíme na kousky. Jakmile bude maso orestované. Dáme jej na talíř a přikryjeme dalším talířem. Na výpek dáme cibuli a restujeme. Můžeme přidat olivový olej.
Papriku, okurku a rajče si omyjeme a nakrájíme na kousky. Přidáme do pánve a restujeme společně s cibulí. Celou směs osolíme a opepříme a restujeme zeleninu do měkka.