Kuřecí stehno omyjeme. Nožem do něj uděláme pár řezů nožem. Rychleji se nám propeče. Osolíme a přidáme grilovací koření. Připravíme si plech a něj dáme pečící papír. Stehno vložíme na papír a zakápneme olivovým olejem. Dáme péct do trouby na 20 – 30 minut na 200 stupňů.
Žampiony si omyjeme a nakrájíme na plátky. Dáme restovat do pánve společně s olivovým olejem. Osolíme a opepříme. Jakmile budou žampiony hotové přidáme si nakrájený česnek na plátky.
Do směsi žampionu a česneku přidáme muškatový ořech, který jsme si na struhadle nastrouhaly. Pozor – Muškátový ořech je velice aromatický. Doporučuju opatrně přidávat. Celou směs cca 1 min restujeme.
Směs dáme na talíř a přidáme kuřecí stehno. Ihned servírujeme