Špenátová polévka s vejcem
Porce
Doba přípravy
4
porce
35
minut
Doba vaření
50
Kč
Porce
Doba přípravy
4
porce
35
minut
Doba vaření
50
Kč
Suroviny
200
g
špenátové listy
je možné nahradit mraženým špenátem
1
malá
cibule
klasická žlutá
4
stroužky
česnek
utřený
1
PL
olivový olej
extra virgin
1
ČL
sůl
špetka soli
1
ČL
pepř
černý, mletý
1
ČL
muškátový ořech
2
vejce
pažitka
čerstvá
Pokyny
Na rozpáleném olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku.
Přidáme česnek a nakrájený listový špenát, zamícháme, podlijeme půlkou hrnku vody a podusíme přibližně 15 minut.
Následně dolijeme půl litrem vody a vaříme dalších 15 minut. Ochutíme solí, pepřem a přidáme nastrouhaný muškátový ořech.
Celou směs rozmixujeme ponorným mixérem a případně dochutíme dle libosti.
Nakonec rozklepneme vejce a přidáme do polévky. Ozdobíme nakrájenou pažitkou.