Švédské kuličky s květákovou kaší na způsob paleo

Švédské kuličky zřejmě všichni známe z nákupního centra s nábytkem IKEA. Podle tohoto receptu si můžete Švédské masové kuličky s květákovou kaší připravit na paleo způsob a tak Vám tato pochoutka neunikne. V receptu je hodně prostoru pro Vaši inspiraci a proto si švédské kuličky můžete ochutit dle Vaší fantazie. Omáčce potom dodá skvělou chuť muškátový oříšek.

Švédské kuličky s květákovou kaší na způsob paleo

Print Recipe

Švédské kuličky s květákovou kaší na způsob paleo Print Recipe

Suroviny

• 600 g mleté maso já použila hovězí
• 1 ks cibule střední, nadrobno
• 1 ks vejce
• 1 lžička sůl
• 1 lžička pepř černý, mletý
• špetka muškátový ořech
• špetka skořice
• špetka hřebíček mletý
• 1 lžíce olivový olej
• tuk budete potřebovat na smažení kuliček (já použila ghi)

Omáčka:

• 1 plechovka kokosové mléko
• 300 ml kuřecí vývar
• 1 stroužek česnek
• špetka pepř cayenský pepř
• dle chuti sůl

Květáková kaše

• 1 hlava květák
• 1 lžíce ghi ghi máslo/tuk
• dle chuti sůl
• špetka pažitka může být i petrželka případně další koření dle chuti

Porce:

Pokyny

1. Na rozehřáté pánvi na 1 lžíci oleje osmažte cibulku do sklovata.
2. Smíchejte ji s masovou směsí, kořením a poté zapracujte vejce.
3. Vytvořte menší kuličky a uválejte je v mokrých dlaních (aby se Vám nelepily na ruce).
4. Rozehřejte tuk na pánvi a osmažte kuličky dohněda ze všech stran.
5. Připravený vývar přiveďte k varu, přilijte rozmíchané kokosové mléku a všechny ostatní ingredience na omáčku. Omáčku povařte, můžete zahustit tapiokovou moukou anebo jenom vařte a dokud se nebude mít omáčka požadovanou hustotu.
6. Nakonec do omáčky přidejte masové kuličky a nechte je přibližně 5 minut povařit.

Květáková kaše

1. Květák rozebereme na růžičky, spaříme na 8 minut.
2. Poté ho celý dáme do mixeru, přidáme máslo ghi a rozmixujeme na kaši.
3. Nakonec zamícháme se sekanou pažitkou nebo petrželkou a můžeme podávat spolu s masovými kuličkami a omáčkou.

Poznámky k receptu

Omáčku je volitelně možné zahustit tapiokovou moukou.

Sdílet tento recept