Boloňská paleo směs s cuketovými nudlemi

Boloňská paleo směs s cuketovými nudlemi je velmi chutný a šťavnatý paleo recept. Cuketa je skvělá náhrada klasických špaget či nudlí. Cuketové nudle či špagety jsou výborná alternativa klasické přílohy např. těstovin. Hodí se jak k masu, tak omáčce nebo i samotné. Jejich příprava není složitá, lze je vyrobit na speciálním kráječi spiromatu, ale není problém si poradit s klasickou škrabkou. Cuketa má celkově velmi jemnou chuť, často se koření nebo používá s výraznými ingrediencemi jako česnek.

Boloňská paleo směs s cuketovými nudlemi

Print Recipe

Porce	Doba přípravy
4 porce	45 minut

Doba vaření

100 Kč

Porce Doba přípravy 4 porce 45 minut

Doba vaření 100 Kč

Boloňská paleo směs s cuketovými nudlemi Print Recipe Porce Doba přípravy 4 porce 45 minut Doba vaření 100 Kč Porce Doba přípravy 4 porce 45 minut Doba vaření 100 Kč

Suroviny

• 500 g vepřové maso mleté
• 100 g anglická slanina
• 4 ks cuketa
• 2 ks mrkev
• 4 ks rajče velké
• 4 stroužky česnek zbavíme klíčků
• 1 ks cibule
• 1 velký rajský protlak bez konzervantů
• 1 PL olivový olej extra virgin
• špetka sůl
• špetka pepř

Porce: porce

Pokyny

1. Anglickou slaninu nakrájíme a na rozžhavené pánvi orestujeme.
2. Přidáme trochu olivového oleje a mleté maso. Maso necháme zatáhnout, podlijeme trochou vody a podusíme cca 5 minut.
3. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nakrájíme na kolečka, česnek propasýrujeme. Ke směsi přidáme mrkev a cibuli. Podlijeme a dusíme přibližně 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Mezitím umyjeme rajčata a ze spodní strany nařízneme X a dáme vařit do vody. Po uvedení do varu vaříme jednu minutu. Následně vodu slijeme, ochladíme studenou vodou a oloupeme.
5. Cuketu omyjeme, nakrájíme na tenké nudle (je možné je vyrobit pomocí škrabky nebo spiromatu). Nudle uvaříme ve vroucí osolné vodě do měkka.
6. Oloupané rajčata nakrájíme na kostky a přidáme společně s protlakem a propasýrovaným česnekem do směsi. Chvíli povaříme.
7. Celou směs nakonec osolíme a opepříme dle chuti a podáváme s cuketovými špagetami.

Sdílet tento recept